بخبرة تزيد على 20 عامًا كشيف، يُحضّر الشيف مظلوم كل طبق بحب وصبر، بتقنيات خاصة صقلها عبر السنين في المطبخ التركي ومطبخ السمك. فطعم الطبق يأتي من الجهد الذي يقف خلفه.
في مطبخنا يبدأ كل شيء بالنار. تُطهى أطباقنا على الحطب والفحم دون استعجال؛ تُختار المكونات بعناية وتمرّ بمرحلة تحضير طويلة. الساعات التي تُقضى بجانب النار هي سرّ النكهة التي تصل إلى طبقكم.
للطعام المطهوّ على نار حقيقية دخانه ورائحته وشخصيته الخاصة.
نختار كل مكوّن بنفسه ونعامله باحترام.
كل مرحلة تحتاج إلى وقت، فالطعام الجيد لا يُستعجل.
نحرص على إبقاء الأطباق المحلية والوصفات التقليدية والأساليب القديمة حيّة. ونعطي قيمة خاصة للمنتجات ذات المؤشر الجغرافي ونهتم بنقل نكهتها إلى مائدتكم.
سلطان بهتشه عمل عائلي مستمر منذ 20 عامًا ويواصل اليوم بالجيل الثاني. توّجنا شغفنا بالمطبخ الذي بدأ عام 2005 بحديقتنا الواسعة تحت أشجار الليمون عام 2020، واليوم نستقبلكم بالعناية والدفء نفسيهما.
قصتنا
Chegamos a Bodrum e fixemos un descubrimento marabilloso! Unha auténtica marabilla de lugar, trato e comida! Pedimos unha parrillada de peixe e marisco espectacular que non ten nada que envexar as mellores que tomamos en Galiza. Alén diso, o trato non puido ser mellor, de parte do servizo de camareiros e o dono, que saudounos persoalmente. Pagamos apenas 100€ ao cambio en l…
Harika bir mekan. Yemekler lezzetli ve porsiyonlar dolu dolu. Hem ana yemek hem de mezeler harikaydı. Künefe ikram ettiler o da çok güzeldi. Atmosferi çok güzel ağaçların altında çiçeklerle süslenmiş her anlamda özenli ve temiz bir mekan. Müzik sesi o kadar ayarındaydı ki ne çok az ne sesli. Ayrıca müzik seçimleri de çok güzeldi. Çalışanları ilgili ve kibar. Ayrıca bize bir ço…
Eşimle birlikte gittik ve ikimiz de kendimizi gerçekten çok özel hissettik. Daha önce hiçbir restoranda bu kadar özenli karşılandığımızı hatırlamıyorum. Personelin güler yüzü, ilgisi ve misafirperverliği baştan sona harikaydı. Mekânın atmosferi de en az hizmet kadar etkileyiciydi; mandalina ağaçlarının altında, son derece sakin, huzurlu ve tertemiz bir ortam sunuyor. Şehrin ka…
Amazing food and great service ❤️ I recommend it to everyone ❤️
The food was absolutely stunning. The host was very welcoming and they treated us with respect. The place was romantic beautiful scenery good atmosphere but the food was the main thing and it was outstanding.
It is really really amazing food and staff i’ve tried in entire bodrum